การงานอาชีพ ม.6 เรื่อง การถนอมอาหาร

การถนอมอาหาร คืออะไร

การถนอมอาหาร คือ การแปรรูปอาหารให้อยู่ในสภาพเดิมโดยไม่บูดเน่า และคงคุณภาพและปริมาณได้ใกล้เคียงกับสภาพเดิมมากที่สุดทั้งสภาพและคุณค่าทางโภชนาการ เป็นการลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารให้ช้าลงหรือทำให้ไม่เกิดขึ้นเลย จึงทำให้อาหารไม่บูดเน่าเสีย

กิมจิ คืออะไร

ถ้านึกถึงประเทศเกาหลีใต้แล้วนอกจากซีรี่ส์ และเหล่าโอปป้า ออนนี่ทั้งหลาย ก็ต้องยกให้อาหารเกาหลีใช่ไหมคะ เมื่อไปร้านอาหารเกาหลีทีไรเครื่องเคียงต่าง ๆ เต็มโต๊ะทุกครั้ง และที่ขาดไม่ได้เลยคือผักดองเกาหลีเลื่องชื่ออย่าง “กิมจิ” ไม่ว่าจะเป็นกิมจิผักกาดขาว กิมจิแตงกวา หรือกิมจิหัวไขเท้า ก็มีให้เลือกสรรมากมาย วันนี้เลยจะชวนมาจดสูตรทำกิมจิง่าย ๆ พร้อมวิธีทำเครื่องเคียงเกาหลีที่ทุกคนต้องชอบแน่นอนค่ะ