แกงเผ็ดร่วมสมัย

แกงเผ็ด  แกงเขียวหวาน  เป็นอาหารคาวที่คนไทยรู้จักดี  ทำรับประทานกันมาช้านาน  ประกอบด้วยน้ำพริกแกง   เนื้อสัตว์  น้ำแกง  ผัก  และเครื่องปรุงรส  มีหลายชนิดเรียกชื่อแตกต่างกันออกไปตามรสชาติ  และวัสดุที่นำมาใช้ทำ  ปัจจุบันได้มีวิวัฒนาการใหม่ ๆ  เกิดขึ้นในวงการอาหารมากมาย   จึงมีการคิดดัดแปลงวัสดุและวิธีการทำอาหาร  ใช้อุปกรณ์ที่อำนวยความสะดวกเหมาะสมกับยุคสมัย  แต่คงไว้ซึ่งความอร่อยแบบไทย ๆ  ดั้งเดิม